酒经

作者 : 宋应星

《天工开物》由明代著名科学家宋应星初刊于1637年（明崇祯十年丁丑），共三卷十八篇，全书收录了农业、手工业，诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。 《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。

作者 : 陈旉

陈旉著《农书》。是我国有史以来第一部总结南方农业生产经验的农书。书中提出了“地力常新社”的理论，提出了“用粪如用药”的合理施肥思想，并全面总结了江南水稻栽培经验，对我国农业的发展作出了新贡献。 《农书》三卷，绍兴十九年(1149)知真州洪兴祖为作序刊行。上卷泛言土地经营及植物栽培，中卷论养牛，下卷论养蚕。大抵泛陈大要，引经史以证明之，然亦结合了不少实践经验，对土地规划利用、土壤治理、水稻技术等方面，颇有独到见解。

作者 : 贾思勰

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

作者 : 娄元礼

《田家五行》这本书是作者入吴之后所作，所以书中所述都是吴中的情形。书分上、中、下三卷，每卷分为若干类。上卷自“正月类”至“十二月类”，每月都按日序记载占候；中卷是天文、地理、草木、鸟兽、鳞鱼等类，大部属于物候性质；下卷是三旬、六甲、气候、涓吉、祥符等类。

作者 : 氾胜之

《氾胜之书》，是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是中国最早的一部农书。《汉书‧艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。《氾胜之书》与《齐民要术》、《农书》、《农政全书》为中国古代四大农书。